【疫情膳食,疫情期间营养膳食指导】

疫情当下,膳食营养+白蛋白小分子肽,助你增强体质!

〖壹〗 、白蛋白小分子肽的辅助作用 快速吸收与利用：小分子肽无需消化即可直接被肠道吸收 ，能快速补充蛋白质
，适合一线工作者
、患者及康复期人群。免疫调节功能：白蛋白是血浆中含量比较高的蛋白质，参与免疫球蛋白合成 ，小分子肽形式可更高效支持免疫系统功能 。

〖贰〗、正开元小分子肽具有促进细胞修复 、增强免疫力、加速蛋白质吸收利用等营养价值，适合术后虚弱患者
、体弱多病老人、发育期儿童 、体力或脑力消耗过大人群以及追求健康年轻态的人群服用
。

〖叁〗
、白蛋白肽的来源与制备白蛋白肽以高生物效价的卵清为原料
，通过复合酶梯度定向酶解技术，将大分子卵清蛋白转化为分子量小于3000Da的小分子肽。这种技术保留了卵清蛋白的生理活性 ，同时提高了吸收效率
，使身体能更高效地利用蛋白质 。

〖肆〗、小分子白蛋白肽适合以下人群补充：免疫力低下的人群：白蛋白肽能够有效促进免疫细胞的活化，增强机体的免疫功能。对于免疫力低下 、易感冒
、易感染的人群 ，通过长期摄入白蛋白肽
，可以提高身体抵抗力，增强对疾病的防御能力
。

“疫情
”反复,除了大米油面,这6种食物要多囤,好吃耐保存

〖壹〗、疫情反复时 ，除了大米油面
，以下 6 种食物建议多囤，它们好吃且耐保存：牛奶作用：牛奶属于高蛋白食物 ，人体每天饮用 200 毫升就能满足一天所需的多种营养
，对提高免疫力有很好的辅助作用。选取建议：购买高温杀菌奶，其保存时间长 ，利于特殊时期储备；避免购买巴氏杀菌奶，因其保存时间短 。

〖贰〗 、“奥密克戎”反复
，面临封控时，除大米和油面外 ，以下4种食物建议多囤
，它们营养丰富且耐保存：鸡蛋鸡蛋富含蛋白质和多种营养成分，是日常饮食中不可或缺的食材
。入冬后费用可能上涨 ，且天冷时更耐存放。存放建议：避免清洗鸡蛋外壳
，因其表面有一层保护白霜，清洗会加速细菌入侵和水分蒸发 ，导致变质 。

〖叁〗
、优先耐储存品：选取大米、面粉 、干货
、罐头等保质期长的食品
，避免囤积新鲜蔬菜、水果等易腐品
。关注必需品：除粮油外，可储备少量药品（退烧药 、感冒药）、消毒用品
、卫生纸等 ，但无需过度囤积。利用农村资源：农村家庭有土地、家禽和菜地
，可自给自足部分物资，无需过度依赖囤积 。

疫情期间如何调整膳食,增强体质!

食物多样 ，多吃新鲜蔬菜和水果保证食物多样性：每天饮食应包含谷薯类 、蔬菜水果类
、畜禽鱼蛋奶类、坚果类等食物，以满足人体对各种营养的需求
。不同食物所含的营养成分不同
，多样化的饮食有助于摄入全面的营养素，维持身体正常生理功能。重视蔬菜水果摄入：蔬菜和水果是人体获取多种维生素 、矿物质
、膳食纤维和植物化学物的重要来源 。

与膳食协同：在保证基础膳食营养的前提下 ，适量补充白蛋白小分子肽可进一步优化蛋白质摄入结构
，增强体质
。注意事项：膳食营养需根据个体健康状况调整，特殊人群（如糖尿病患者、肾病患者）需在医生指导下制定方案；白蛋白小分子肽作为补充剂 ，不可替代均衡膳食
，建议选取正规产品并控制摄入量。

注意饮食卫生：疫情期间，老年人更要注意饮食卫生 ，防止病从口入 。食物要新鲜 、干净
，生熟食物要分开存放和处理，避免交叉污染。餐具要定期消毒 ，可采用煮沸消毒或使用消毒柜消毒的方式
。在购买食材时
，要选取正规的超市或农贸市场，避免购买来源不明的食物。

疫情要备哪些食物

主食类主食是能量主要来源 ，建议储备米
、面、玉米 、小米
、燕麦片等，可满足半个月至一个月需求 。速冻食品如云吞、饺子 、包子及方便速食（自热锅、泡面
、八宝粥）可快速补充能量
，适合应急场景
。

主食类储备米、面 、玉米
、小米、燕麦片 、面条及杂粮（如红豆
、绿豆），建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量。主食是能量主要来源 ，杂粮可补充膳食纤维
，增强饱腹感 。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算，储备2周量（如14个/人） ，鸡蛋耐储存且营养全面
。

疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类、蛋白质类 、蔬菜水果类和其他食物。 主食类大米
、白面能提供碳水化合物
，是能量的重要来源，保存时间长 。挂面食用方便 ，可煮面汤或做成拌面
。燕麦、玉米等粗粮富含膳食纤维
，有助于肠道健康。

疫情下吃什么?

〖壹〗 、疫情下可以吃大米
、面条，并搭配酱料和蔬菜水果等 。在疫情期间 ，食物供应可能受到一定影响
，因此合理规划饮食、确保营养均衡尤为重要
。

〖贰〗 、疫情期间建议以清淡、易消化且营养丰富的食物为主，可借鉴案例中患者食用的鱼片粥
、肠粉等流食或半流食 ，同时需保证蛋白质、维生素和水分摄入，并避免辛辣油腻食物。 具体饮食建议如下：主食选取易消化食物新冠感染期间
，患者可能出现喉咙痛 、食欲下降等症状，此时应优先选取易吞咽
、易消化的主食 。

〖叁〗、蔬菜沙拉：如果条件允许 ，可以制作一些简单的蔬菜沙拉
，如生菜 、西红柿
、黄瓜等，搭配低脂酱料 ，既清爽又健康。综上所述
，疫情期间的早餐可以多样化选取，利用厨房小电器如煮蛋器、豆浆机 、电饼铛等可以大大简化制作过程
。同时 ，注重营养均衡和食材多样性
，确保早餐既美味又健康。

〖肆〗
、大米、面粉：作为基础的主食，大米和面粉易于储存 ，可以制作米饭 、面条
、馒头等多种食物 。速冻食品：如速冻水饺、速冻包子等
，方便快捷，是忙碌时的良好选取
。蛋白质类：肉类：猪肉 、牛肉、鸡肉等 ，富含优质蛋白质，可以冷冻保存较长时间。建议适量食用
，并选取瘦肉部分以减少脂肪摄入 。

〖伍〗
、鸡蛋：富含优质蛋白质，易于保存 ，是疫情期间的重要营养来源
。桶装水：确保饮用水安全
，选取密封性好的桶装水，避免污染。零食及方便食品 饼干：便于携带 ，随时补充能量 。千页豆腐（冻起来）：富含蛋白质
，冷冻保存时间长，烹饪方式多样
。

〖陆〗、疫情期间发烧 ，若为机体抵抗病毒的正常反应
，35℃以下可通过喝姜汤 、热水等物理降温，也可用退烧药；同时要保证营养摄入和避免心理恐惧。具体如下：用药建议：张文宏指出 ，新冠病毒与一些常见病毒相似
，多数患者会出现发烧症状，这是机体抵抗病毒的正常反应 。

钟南山:不要吃太饱!疫期如何正确饮食?

〖壹〗
、合理膳食搭配 主食选取：以米饭为主 ，因为米饭加热后基本能保持原状，适合带饭
。避免选取馒头、大饼等易变干的主食。荤菜搭配：挑选低脂的牛肉 、羊肉
、鸡肉为主
，避免不饱和脂肪酸较多的猪肉 。同时，鱼肉和海鲜类隔夜后易产生蛋白质降解物 ，损伤肝肾功能
，且微波炉加热后色香味不佳，因此不宜选取。

〖贰〗、综上所述 ，钟南山院士建议“不能吃太饱 ”是基于对身体健康的考虑
。保持适度的饥饿感
，避免过饱带来的各种负面影响，是保持身体健康的重要一环。同时 ，也需要注意合理饮食
，均衡营养，避免暴饮暴食和过度饥饿 。通过合理的饮食控制和适度的运动锻炼 ，我们可以更好地保持身体健康
，提高生活质量
。

〖叁〗 、钟南山从不挑食，每天吃4餐 ，并长期坚持每天适当补充维生素。他的饮食原则是：不吃太饱，每顿饭只吃七八分饱；注重吃蔬菜和鱼；对食物不太忌口
，保持饮食多样化 。保持心理平衡：钟南山强调心理平衡的重要性，认为乐观
、自信等良好情绪能增强体内“自然杀伤细胞”的战斗力 ，有助于抵御肿瘤细胞
。

〖肆〗、钟南山从不挑食
，每天吃4餐，并长期坚持每天适当补充维生素。他的饮食原则是：不吃太饱 ，每顿饭只吃七八分饱；注重吃蔬菜和鱼；对食物不太忌口 。保持心理平衡：钟南山认为心理平衡对人体健康至关重要
。正常人体内每天都会产生癌细胞
，但同时也有“自然杀伤细胞
”负责杀灭这些癌细胞。